越佳曾经在澳门从事导游工作多年。因为母亲是一级点心师，自幼便对蛋糕制作充满兴趣。在澳门生活期间，男友也是著名蛋糕师，其拿手作品神仙蛋糕是赌场贵宾厅用来招待豪客的。后来，男友去法国深造。起初还有书信来往，后来就没了音讯。据说他学习完毕就到上海来工作了。越佳于是也回到了上海。除了偶尔还会从事导游工作，越佳把主要精力全部花在了蛋糕制作上。不过和弘子一样，越佳的蛋糕经常会买不到，因为她想做就做，不想就高挂“今日售完”的告示。

　　弘子不懂网罗销售，越佳便帮她在网络上建立销售品牌；作为回报，弘子将南京东路食品一点二楼她的小铺取名为“米奈加越佳”。越佳的三款作品在网上和实体店都卖得很好：水果三剑客慕斯蛋糕组合；蔓越莓饼干；红糖花生饼干。她最受欢迎的作品却是她经常因为没心情做而高挂“今日售完”的，名字叫做神仙蛋糕。

　　不同于以往圆滚滚的蛋糕，这款MCAKE招牌蛋糕蓝莓轻乳拿破仑沿袭了法式蛋糕的经典形状，长方形。单从外表上看leyu乐鱼注册，并没有什么特别，蛋糕四周由薄薄的拿破仑酥包裹，最上层是雕花奶油，缀上几颗新鲜欲滴的蓝莓。从中间切开，才发现暗藏乾坤，只见白花花的奶油下是分明的千层酥皮，咬上一口，脆脆的酥皮裹上其中的轻乳芝士，口感香醇，一点都不腻。

　　上周末，记者有幸采访到MCAKE的法国主厨阿兰，提及几款拿破仑蛋糕，阿兰可是得意，“其他品牌的拿破仑一般是1024层酥皮，而MCAKE足足有4096层，酥皮越多，口感才够松化，够经典。”

　　记者了解到，MCAKE是只存在于线上的一款蛋糕品牌。进入其官网，15款推荐蛋糕齐齐出现在眼前，按照甜度、口味、口感加以区分，消费者可以选择1－5磅的蛋糕。

　　第一款蛋糕名叫“拿破仑莓恋”，在蛋糕简介里，清晰地标明了该款蛋糕的原材料：法国黄油、法国铁塔奶油、美国杏仁等leyu乐鱼下载，“MCAKE对于原料特别讲究，坚持选用进口原材料。即使是点缀用的草莓，也出自有机农场，当天运来，当天制作。”阿兰告诉记者，MCAKE的蛋糕常用到水果元素，“我们会观察当年的水果收成和品质，选用时令的、最新鲜、口感最好的食材，像是这款草莓拿破仑到6月底就要下线了，换上芒果蛋糕。”

　　在与阿兰的交谈中，能多次听到“巴黎味道”这个词，这位来自法国的蓝带大厨，曾就职于法国百年品牌马克西姆餐厅，“MCAKE所有产品配方、制作工艺均沿袭马克西姆，目的是为了把最纯正的法式蛋糕介绍给消费者。”

　　除此之外，MCAKE也十分重视食品卫生安全。记者了解到，MCAKE的原材料都是按照药品生产级别的质量管理规范（GMP）去选择的，制作环境则选用了低温车间，车间里的空气和水都经过了多次消毒过滤。蛋糕制作完成后，将经过全冷链配送到达客人的手中。“有不少客人问为何不开实体店。要知道，若在实体店制作蛋糕，就无法像在中央工厂这么严格，为保证产品品质，我们暂时没有开实体店的打算。”

　　网购蛋糕的运费大多数由买家支付，内、中、外环的价格基本在10、20、30元。糕点的保质期比蛋糕略长，但也就是一天。