4.厨师机打蛋，前期开最高速打到半滴不滴，换中速（8档）打到有纹路，半滴不滴（在打的时候可在厨师缸上围上条热毛巾，来保持缸的温度）。

　　12.打发淡奶油，抹上220克淡奶油到一块上，下面放油纸，用擀面杖卷起，用油纸包起来，放冰箱冻1个半小时左右，拿出，切成小块。

　　1.把油、牛奶、白糖用打蛋器搅，搅到变稠，白糖融化，倒入低粉、椰蓉、泡打粉搅匀，打入鸡蛋，一勺柠檬酱搅匀。

　　1.将蛋白,盐，塔塔粉，白糖放入搅拌缸中，低速3档搅匀，然后高速8档,打至湿性发泡,再加入柠檬汁,高速打至干性发泡（鸡尾状）再倒入低粉，柠檬皮碎，边慢倒边搅，中速搅，搅匀即可。

　　6.打发淡奶油,奶酪,把蛋糕分成两半,抹上淡奶油撒上红豆,用擀面杖卷起来,放冰箱里冻,一个半小时左右。

　　1.把鸡蛋,白糖,盐放在盆里,用打蛋器搅,搅到白糖溶化（中速搅），再放入泡打粉，低粉搅匀，再放入油搅匀，放入牛奶搅匀。

　　，打入鸡蛋用手搓匀，倒入低粉、奶粉左手刮板，右手压匀，成块后盖上保鲜膜，也可放到模具里，先用一小坨面放到上面，再用大拇指抹平，多余的用刮板铲下来。

　　1.戚风,把鸡蛋清黄分离,把水、酥油、白糖放一个空盆中,搅至白糖融化,放入过筛的低粉搅匀,放入蛋黄搅,匀备用。

　　5.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中上下拌匀,再倒入剩下的蛋白中,放搅好的色拉油，可可粉，上下拌匀。

　　10.把蛋糕切成11厘米的长条,可以切五条,再把长条的光面朝上,抹上奶油（少抹），抹匀后在放上另一条光面朝下，再重复上面的步骤，得到一个大的长方体。

　　11.用长刀斜着对角切,在背面抹上淡奶油,之后背对背贴在一起,在斜面上抹上淡奶油，在乎上巧克力屑，撒上糖粉，每隔四厘米切一刀。

　　1.把糖粉、烤焙油放到桌上，左手刮板，右手画圈搓leyu乐鱼最新，搓至微发白，之后三个三个蛋黄往里面放，每放一次搓匀，在倒入低粉用手压匀。

　　4.把皮分成20克的小球，油酥15克，豆沙25克leyu乐鱼，肉松15克的小球，把肉松馅包到豆沙里，把油酥包到皮里。

　　5.把皮和油酥的小球,用擀面杖,擀成椭圆形的面片，用掌心搓成卷，醒十分钟，再把角按扁擀成长条，再用掌心卷起来，擀成面片撒上面粉，把没撒面的那一面，包上豆沙、肉松球。

　　1.把酥油、糖粉放到桌上,左手刮板,右手搓画圈搓匀,放入鸡蛋搓匀,放入盐、低粉压匀，最后成一个团，放到模具里压平，叉子扎上小眼。

　　4.做派馅，把奶酪、糖粉放到盆中隔水融化，把盆拿出来放入鸡蛋，手动打蛋器打匀，放入淡奶油打匀。

　　4.把馅里的所有材料放到一个盆中（除蔓越莓），和匀，和至无颗粒，放入蔓越莓碎，和匀，用保鲜膜包起来，放到冰箱里冷藏30分钟。

　　6.擀成椭圆形的面片，用掌心卷成卷，醒十分钟，按扁，擀成长条，卷起来（每擀一次都要沾点面粉），擀成面皮，把馅分成20克包到面皮里，口朝下，压扁放到烤盘上。