之前做过戚风蛋糕和电饭煲蛋糕，都受到大家的欢迎。今天要和大家分享一个芝士蛋糕的做法。戚风蛋糕已经足够好吃了，芝士蛋糕也在戚风蛋糕的基础上加入了甜甜的芝士leyu乐鱼登陆。可想而知芝士蛋糕是多么美味，香甜柔软，入口即化。

　　接下来要和大家分享一个芝士蛋糕的做法，好吃到停不下来。制作美味的芝士蛋糕是有技巧的，尤其是蛋清更是制作芝士蛋糕成功与否的关键。自制的芝士蛋糕既美味又健康，喜欢的话就往下看吧。学做芝士蛋糕，掌握这些技巧，香甜松软，入口即化，百吃不厌。

　　材料：鸡蛋6个，牛奶60克，黄油50克，奶油芝士160克，低筋面粉50克，白醋几滴，白糖75克。准备步骤：

　　步骤1：将6个鸡蛋、蛋清和蛋黄分开，锅中倒入适量清水烧开，开后转小火，置盆，加入60克牛奶和50克黄油放在盘子里，将160克奶油芝士隔水加热并搅拌至融化，然后熄火。

　　第二步：然后加入蛋黄搅拌均匀，搅拌均匀至完全乳化leyu乐鱼注册，再筛入50g低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的细密混合物。

　　Step3：在蛋清中加入几滴白醋，用打蛋器打成粗沫，然后逐级加入75克糖，最后打成湿沫，即用小钩子把打蛋器提起来就可以了，不要用力太大，容易坏。

　　第四步：取三分之一打好的蛋清加入蛋黄糊中，搅拌均匀，不要打圈，边煮边搅拌，再加入剩余的蛋清搅拌均匀，成为颜色均匀的蛋奶糊.

　　Step5：在锡纸上刷一层油，倒入蛋糕糊，摇晃几下，震出气泡，平放，盖上锡纸，放入烤箱.一锅热水，150度烤1小时后，揭掉铝箔纸，继续烤20分钟，出炉后摇晃几下，边凉边翻面向下释放表格。

　　小贴士：做芝士蛋糕最重要的一点就是蛋清不要打多了。将蛋清搅打成湿泡沫就足够了。请勿将它们送去干泡，这样容易开裂且味道不好。