怎么亲手做一个生日蛋糕（含教程），需要的食材和厨具：主料：低筋面粉(120克)、鸡蛋(4个)辅料：牛奶(6工具/材料樱桃蓝莓芒果蛋糕：鸡蛋5个、白砂糖（蛋黄中10g、蛋白中60g）70g、玉米油60g、牛奶75g、低筋面粉100g、柠檬汁几滴leyu乐鱼全站、淡奶油350g、白砂糖35g、大芒果2个、樱桃、蓝莓少许你可以和蛋糕店的人说，最好是上面生日祝福语你自己亲手裱上去，蛋糕店的人会同意你的。

　　樱桃蓝莓芒果蛋糕：鸡蛋5个、白砂糖（蛋黄中10g、蛋白中60g）70g、玉米油60g、牛奶75g、低筋面粉100g、柠檬汁几滴、淡奶油350g、白砂糖35g、大芒果2个、樱桃、蓝莓少许

　　你可以和蛋糕店的人说，最好是上面生日祝福语你自己亲手裱上去，蛋糕店的人会同意你的。爱一个人就要大胆做

　　海绵蛋糕准备材料：鸡蛋6个、细砂糖 110克、低筋面粉120克、黄油52克、牛奶80克、蜂蜜10克、

　　生日蛋糕是比较常见的蛋糕，如果做这种单一的品种用于给亲朋好友庆祝生日的话，可以自己买个烤箱，根据网上

　　我估计她是觉得这是一份不长久的爱情，你都说了，她要去英国两年，她可能考虑到这么长时间爱情会淡化，所以

　　蛋清和蛋黄分离后分别装入无水无油的干净盆中。往蛋黄中加入牛奶、玉米油、10g白砂糖搅拌均匀。

　　你可以和蛋糕店的人说，最好是上面生日祝福语你自己亲手裱上去，蛋糕店的人会同意你的。爱一个人就要大胆做

　　蛋白中滴入几滴柠檬汁低速打成粗泡泡，分3次加入白砂糖继续搅打，直到打发至提起打蛋器蛋白拉出挺直的勾勾。

　　生日蛋糕是比较常见的蛋糕，如果做这种单一的品种用于给亲朋好友庆祝生日的话，可以自己买个烤箱，根据网上

　　我估计她是觉得这是一份不长久的爱情，你都说了，她要去英国两年，她可能考虑到这么长时间爱情会淡化，所以

　　再取150g淡奶油加入15g白砂糖打发至淡奶油变硬发状态时装入裱花袋中leyu乐鱼综合，用裱花嘴在蛋糕四周和顶部边缘挤花型装饰，最后随意摆放上樱桃、芒果、蓝莓即完成制作。

　　继续高速打发，直到蛋白变得更细腻更白，达到湿性打发，再加入三分之一的细砂糖；继续高速打发蛋白，直到蛋白变得非常细腻，达到硬性打发，加入最后三分之一细砂糖。

　　加入蛋黄，继续低速打发，直到看不见白色的蛋白，如果容器壁有打不均匀的地方可以用硅胶铲刮下来，再整理低速整理气泡，直到颜色非常均匀，无明显气泡。

　　取出保温的黄油牛奶混合液，搅拌均匀，用硅胶刮刀分几次挖面粉鸡蛋糊到黄油牛奶混合液中，动作轻快拌均匀。

　　拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模具，轻震2下。烤箱上下火150度预热10分钟。蛋糕模具放入烤箱中下层烤制40分钟左右。

　　再把果冻液倒入蛋糕模里，放凉后放冰箱冷藏2-4小时（最好冷藏过夜），然后脱去锡纸后直接和蛋糕组合即可。

　　先将吉利丁泡饮用水泡软沥干水备用，然后奶锅加热酸奶约50-60度即可离火，把泡软的吉利丁加入酸奶中搅拌至融化即可，放到一边放凉备用。

　　将之前做好的8寸海绵蛋糕底层铺一片蛋糕片，后放入做好的草莓果冻层，然后倒入一半酸奶慕斯液，轻震一下然后铺上一片蛋糕，放上果冻层后，倒入剩余下慕斯液，抹平轻震一下盖保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。

　　6.蛋糕放凉后装饰。先打道发淡奶油用淡奶油模平表面专。然后在蛋糕面用筛过筛一层阿华田。在用裱花嘴装饰表面。

　　第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。

　　烘烤：150度，约45分钟（这个需要根据自家烤箱进行调温度和时间，每个人烤箱都不同，另外制作8寸可将配料全部除以0.6制作8寸圆模戚风蛋糕一个。8寸圆模的烘焙参考温度为150度，约60分钟）

　　我今天做了有2个6寸蛋糕，2个四寸蛋糕，所以鸡蛋放了8个，你们主要看我分享的制作蛋糕的步骤，不要纠结我图片材料的量哈，配料多少看我分享的6寸配方的量就行哈。下面正式开始做戚风蛋糕喽，注意啦。

　　将鸡蛋进行蛋白和蛋清分离，这里需要使用分蛋器，注意分出来的蛋白最好放入不锈钢盆里面，不锈钢盆一定要保证干净，无水无油，并且分出来的蛋白一定不能有蛋黄。（很重要）

　　（蛋白部分）蛋白加入30克糖进行打发，打发到如图打蛋头拎起来呈现弯钩状态，如果是新手可以再打发一会儿，打发到打蛋头拎起来呈现直钩状态（这里就体现我的戚风蛋糕和市面上很多戚风蛋糕教程不同的地方，我的戚风蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，并且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黄，蛋黄液反而更加细腻，蛋糕更加细腻，把糖一次性加入蛋白， 蛋白也可以打发的很好，不需要分批加入的，节省时间） 。

　　（混合部分）将1/3蛋白盛到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

　　把蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，150度，45分钟烘烤。（温度和时间根据自家烤箱调节哈）如果新手不能掌握蛋糕是否变熟的新手，可以蛋糕烤好之后用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出来，看看有没有粘稠的蛋糕糊，如果没有，那就说明蛋糕熟了，可以轻轻把模具在桌上震一下，然后倒扣冷却，完全冷却之后，就可以脱模装饰蛋糕了。

　　然后就是用电动打蛋器搅打淡奶油奶油，随着不断搅打，淡奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。（目前市面上比较好的淡奶油有蓝风车，铁塔，安佳自行购买）

　　做完以上4个步骤我们蛋糕夹心部分就做完了，那么就要开始用奶油进行蛋糕的外部装饰了。 我们先用抹刀在蛋糕侧面抹一层奶油。

　　在蛋糕侧面涂一圈奶油之后，用抹刀把外侧的奶油抹平，至于如何抹平，可以去网上搜抹胚子的视频，还是挺多的，不过要抹的比较平， 还是要多练习的。

　　蛋糕的侧面抹好了之后，我们抹平面，还是用抹刀铺入淡奶油，然后用摸刀抹平。（这是个技术活 ，使出你们的十八班武艺抹平吧，实在抹不平，往下看有补救方法）

　　把提前打好的糯米纸哆啦A梦放在蛋糕上面进行装饰，也可以用水果装饰，大家自行选择呀，平面上放上水果或者*糯米纸其实可以遮丑的。

　　用软的慕斯围边在蛋糕外面围一圈，然后用彩带围一圈打个蝴蝶结。（这一步其实特别适合新手，新手一般蛋糕侧面的奶油是抹不平的，用软的慕斯圈围住之后，再系个彩带可以很大程度遮丑哦 ，大大提升了蛋糕的美观程度呢。

　　会的，男朋友做的蛋糕肯定会感动到她，别人也会羡慕。玩哈CHOK更多追问追答追答望采纳追问希望吧，她就是有点不领情那种追答但是她心里是很感动的。没表现出来。望采纳！

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