为贯彻广东省委省政府深入推进“粤菜师傅”促进就业创业和产业兴旺的创新做法，全面铺开茂名市高凉菜系品牌建设工作，在全市范围内挖掘和宣传一批高凉厨艺女工匠，我市举办首届寻找“高凉厨娘”活动，活动分高州、信宜、化州、电白、茂南五个赛区举行初赛。经过主办方的精心筹备，茂名市首届寻找“高凉厨娘”活动化州赛区正式启动！

　　来自化州赛区的选手将通过网络评选方式展开激烈的角逐，争夺进入决赛的席位。各分赛区的专家评委通过综合考评选手的个人风采、烹饪技能、综合素质，以及选手对高凉菜系文化底蕴与内涵的了解进行评选，优秀的选手将进入决赛进行厨艺比拼。

　　从业经历：喜欢研究美食，在 2015 年加入了竞争激烈的市场环境中，并迅速站稳脚跟并取得不错的回报。

　　选用最香甜的小台芒、动物奶油、吉利丁片做慕斯浆配上精心精心制作的戚风蛋糕再配上芒果粒，口感清新不甜腻，获得年轻人的喜爱。

　　主要材料有蛋白和低筋面粉，辅料有白砂糖、蛋黄、牛奶、玉米油等，口味偏甜。慕斯液：淡奶油、白砂糖、酸奶、牛奶、吉利丁片。这种甜品的口味是非常好的，有一种甜而不腻的感觉，吃起来特别的细腻，口感非常的饱满，质地非常的嫩滑，香味十足，吃完之后心情也会变好。

　　对高凉菜的理解：以茂名为地理中心的古高凉所辖或者文化辐射范围的粤西特有地方风味菜。从食材来源、烹饪技法、菜式特点、饮食礼仪、饮食文化的层面，粤西饮食文化初步形成一个体系化、特征鲜明的系统，采用统一名称予以命名，即“高凉菜”。

　　从业经历：授人以鱼不如授人以渔。2015年至今于化州市职业训练中心担任中式面点、“潮式卤味”广府菜”广式烧腊等教学。

　　一味鸡仔饼，一方杏花楼；鸡仔饼的最大特点是耐人寻味，越嚼味越好，甘香酥脆，久久萦绕。鸡仔饼可谓一桌微缩的“盛宴”，主食与副食，荤食与素食，主料、辅料、佐料、调料集于一身、融于一炉leyu乐鱼登陆。

　　对高凉菜的理解：食在广东，鲜在茂名，高凉菜历史悠久，文化底蕴深厚，是粤西人民勤劳的结晶，高凉菜注重结合时令、原汁原味、清而不淡、嫩而不生，在烹饪技法上多以白焯leyu乐鱼、水煮、清蒸、煎、焖等，务求带出原料本真的风味，令食客舌尖上有返璞归真的愉悦感！

　　本次活动由茂名市高凉菜系品牌建设领导小组办公室、茂名市高凉菜系研究院联盟指导，茂名市人力资源和社会保障局、茂名市市场监督管理局、茂名市农业农村局、茂名市商务局、茂名市文化广电旅游体育局、茂名市总工会、茂名市妇女联合会主办，茂名日报社、各区（县级市）人民政府、各经济功能区管委会、茂名市食品行业协会、茂名市家政行业协会协办，茂名日报社传媒中心、茂名日报社经济新闻中心承办；此外，活动还得到了总冠名单位广东海龙阁饼业有限公司，以及支持单位广东茂名农林科技职业学院，特别赞助商广东仙人洞生态农业有限公司（仙人洞茶）的大力支持。